Bún kèn Phú Quốc là một món ăn đặc sản khá quen thuộc đối với du khách nếu có dịp đặt chân đến vùng biển đảo phía Nam tổ quốc. Món bún ngon bởi cái giòn tan của đu đủ, mùi thơm đậm chất biển của cá và đặc biệt vị béo nhưng không ngậy của nước lèo.
Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Dưa leo cắt nhỏ. Giá đỗ và rau răm nhặt sạch, rửa sạch.
Nướng chín vài tép tỏi và củ hành tím. Cá làm sạch, luộc chín cá với 1.5 lít nước, hành tím và tỏi nướng. Sau đó gỡ bỏ xương cá, cho thịt cá vào máy xay nhuyễn. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong nồi lớn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho sả băm, ớt băm vào xào cho dậy mùi. Tiếp đến cho cá xay, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều cho cá khô lại và giòn là được.
Cho vào nồi cá xào gồm: Nước luộc cá (đã lọc sạch cặn), 500ml nước cốt dừa, bột cà ri, dầu điều, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 40-50ml nước mắm. Đun lửa nhỏ vừa cho đến khi nước sơi sệt thì nêm vào bột ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cho bún vào chén, thêm rau đã chuẩn bị lên trên, lúc 1 vá nước lèo dội lên. Trước khi ăn nếm thử để có thể thêm vào gia vị gồm nước cốt dừa nguyên chất và nước mắm chua cay ngọt đã chuẩn bị sẵn sao cho vừa miệng rồi trộn đều lên ăn nhé!
Không như nước lèo "bún kèn" ở một số tỉnh miền Tây được nấu từ thịt cá lóc, nước lèo bún kèn Phú Quốc được nấu từ cá nhàu hoặc cá ngân, những loại cá biển có rất nhiều ở đảo. Nếu cuối tuần có thời gian rãnh rỗi thì hãy làm ngay món bún hấp dẫn nỗi tiếng này cho cả nhà dùng cho biết nhé!
Oh damn I like cat girls that are FOR capitalism school 96 Likes 5 Comments Jessie Green Lauren Gilliam But don't we need capitalism to make cat girls a reality Ashley Taggart Capitalism is what we need right now. But it be nice if the government stopped giving handouts to companies and corporations. Susila Silwal And suddenly I'm a communist. ...
Funny Wine Glass Drink Markers - 18 Static Clings Reusable Glass Stickers - For Wine Tasting Party, Wine Gift and Favors Home-Kitchen Previous Next Get It On BestProducts Features: Make your party a hit, charm your guests and keep your drinks from getting mixed up. Let each guest tag their own wine glass marker and at the end of the night, turn them into party favors! Pack of 18 glass decals! Glass decorations for everyone! Like wine charms. Who is the wild sp...
USPS Ferns Forever Stamps - 25 Stamps Toys-Games Previous Next Get It On BestProducts Features: 25 Forever Stamps in Five designs celebrate the beauty-and popularity-of ferns. Stamps come in folded strip(s) cut from a larger roll. Each of the five stamps depicts a close-up photograph of a different species of fern. Forever stamps are always valid with USPS for first class, one-ounce postage Perfect for invitations, weddings,...
Comments
Post a Comment