Bún kèn Phú Quốc là một món ăn đặc sản khá quen thuộc đối với du khách nếu có dịp đặt chân đến vùng biển đảo phía Nam tổ quốc. Món bún ngon bởi cái giòn tan của đu đủ, mùi thơm đậm chất biển của cá và đặc biệt vị béo nhưng không ngậy của nước lèo.
Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Dưa leo cắt nhỏ. Giá đỗ và rau răm nhặt sạch, rửa sạch.
Nướng chín vài tép tỏi và củ hành tím. Cá làm sạch, luộc chín cá với 1.5 lít nước, hành tím và tỏi nướng. Sau đó gỡ bỏ xương cá, cho thịt cá vào máy xay nhuyễn. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong nồi lớn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho sả băm, ớt băm vào xào cho dậy mùi. Tiếp đến cho cá xay, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều cho cá khô lại và giòn là được.
Cho vào nồi cá xào gồm: Nước luộc cá (đã lọc sạch cặn), 500ml nước cốt dừa, bột cà ri, dầu điều, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 40-50ml nước mắm. Đun lửa nhỏ vừa cho đến khi nước sơi sệt thì nêm vào bột ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cho bún vào chén, thêm rau đã chuẩn bị lên trên, lúc 1 vá nước lèo dội lên. Trước khi ăn nếm thử để có thể thêm vào gia vị gồm nước cốt dừa nguyên chất và nước mắm chua cay ngọt đã chuẩn bị sẵn sao cho vừa miệng rồi trộn đều lên ăn nhé!
Không như nước lèo "bún kèn" ở một số tỉnh miền Tây được nấu từ thịt cá lóc, nước lèo bún kèn Phú Quốc được nấu từ cá nhàu hoặc cá ngân, những loại cá biển có rất nhiều ở đảo. Nếu cuối tuần có thời gian rãnh rỗi thì hãy làm ngay món bún hấp dẫn nỗi tiếng này cho cả nhà dùng cho biết nhé!
world facts How Coca-Cola has really changed Santa's look By Fidza Hamdan 19 Jan 96 Views How Coca-Cola has really changed Santa's look When Coca-Cola's "Upcoming Holiday" ad plays on your TV screen, it's not uncommon to hear someone say: "Hey, did you know Coke made Santa red and he was green before?" As well as "Coke owns rights over Santa Claus". And these are the things many of us take to be true. However, they are completely mythical. So why do...
Or add lol at the end comic 100 Likes 2 Comments Schuenemann Sheryl Audrey Missy Childers My parents died in a car crash lmao Carmen Helene Malou Hansson Lmao, there's a talking dog (maybe a chimera) getting killed by an indian
One week super ships sealed Suez channel analytics Shazia Khan 30 Mar 2021 (78) In 6 days, billions of dollars in international goods are numb at the two ends of the Suez Canal, due to the escruating by the Container Ever Given. About 1.5 million employees have to work for 10 years to build Suez Canal Line in Egypt in the 19th century. But Super Cars Ever Given operated by Evergreen shipping company only takes a day to make it Photo: Maxar Th...
Comments
Post a Comment